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鲅鱼的肉多刺少，肉质紧实，方便取肉加工，人们也因此慢慢研究出一些如鲅鱼饺子的家常做法一类的适合运用鲅鱼的制作方式。下面小编给大家分享鲅鱼饺子的做法，希望你喜欢。
鲅鱼饺子的家常做法一
食材准备
鲅鱼肉，花椒水，饺子皮，香菜，蛋清，味精，胡椒粉，鸡粉，花生油，香油，肥肉。
方法步骤
1、将鲅鱼处理好，取鱼肉剁成鱼泥，五花肥肉也剁成肉泥;
2、将鱼泥和肉泥混合，加入葱姜水，搅打上劲;
3、然后再加入蛋清，胡椒粉，盐鸡粉，味精，香油和花生油;
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