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热锅滚油炒菜会致癌吗
近日，香港食物安全中心发表《首个总膳食研究报告》称，多种食物含有可能令人致癌的丙烯酰胺，其中对蔬菜样本进行测试后发现，炒菜时间越长、温度越高，蔬菜释放出的丙烯酰胺就越多。该报告一经发表，立即引发了人们对烹制蔬菜的担忧。下面和小编一起来看看吧
热锅滚油炒菜会致癌
多种食物含致癌物质
香港食物安全中心在对肉类、蔬菜、豆类及麦制品等共133种食物进行检测后发现，样本中47%的食物含有可能令人致癌的丙烯酰胺，其中让人大跌眼镜的是蔬菜及其制品的丙烯酰胺含量排第二位，仅次于零食类食品。
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