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我们在吃水果的时候，有些水果或者蔬果如果连皮一起吃会让营养更加丰富也会为我们补充更多的人体所需。下面小编就带大家一起来详细了解下吧。
蔬果皮的营养价值
1、土豆皮
土豆皮内含不益于人体健康的配糖生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。由于是慢性中毒，暂时无症状或症状不明显，往往不会引起注意。尤其是长了芽和皮色发青的土豆，含毒素更高，应绝对禁止食用。
2、荸荠皮
因荸荠生于肥沃的水泽，皮上聚集了多种有害、有毒的生物排泄物和化学物质。因此，生食或熟食都应去皮，否则会引起难以预料的疾病。
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