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初级厨师理论试卷有哪些题目
厨师，是以烹饪为职业，以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。下面就由小编为大家介绍一下初级厨师理论试卷的文章，欢迎阅读。
初级厨师理论试卷篇1
01 原料在加热(A)调味，可称为基本调味。
A 前 B 中 C 后 D 结束
02 原料在加热(C)调味，可称为定型调味。
A 结束 B 前 C 中 D 后
03 调味必须(C)，根据不同季节、不同性质的原料灵活调整。
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