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一款经典的甜品，蛋黄经过乳化后，慕斯整体的口感就是入口即化，招待客人或作为下午茶非常有面子。以下是小编为您整理的巧克力慕斯的做法，希望您喜欢。
巧克力慕斯的成品图
巧克力慕斯的食材
巧克力慕斯的做法步骤
1. 细砂糖与水收在奶锅里，小火加热至糖融化，即为糖浆放凉待用;
2. 甜巧克力放在50度的热水锅中，隔热融化至顺滑;
3. 取45ml糖浆与蛋黄放在搅拌盆中，隔水加热，同时不停的搅打蛋黄，热水的温度为80度;
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