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如果是土豆发芽，大家都知道有毒，不能吃。不过，山药豆发芽能吃吗?山药豆有什么营养价值?山药豆怎么做才好呢?下面就让小编带你来看看吧。
山药豆发芽能不能吃
有些人认为山药豆即使发芽了也不含龙葵素,所以吃了不会像吃了发芽土豆那么严重,因此山药豆发芽也能吃。有些朋友则认为,山药豆发芽不能吃了。因为山药豆发芽,就说明山药已经开始新的生命过程了。一旦发芽,山药豆就要开始生根。在这个过程中山药豆的营养物质在生长激素的作用在开始发生物质转化,并伴发对动物包括人身体有毒的物质的生成。所以山药豆发芽后应该尽量避免食用。
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