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炒菜一般都是家庭主妇们的拿手好菜，那么对于从来没有进过厨房的厨房新手应该怎么去制作好炒菜呢?以下是小编为你整理的新手炒菜菜谱，希望能帮到你。
新手炒菜菜谱：地三鲜
基本材料
材料：土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料：烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
制作工艺
1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块。
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用。
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