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绿豆的作用与食疗方有哪些
绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品，是夏天我们经常会喝的，一般放冰箱保存最好。常温下绿豆汤能放几小时?下面小编和大家一起学习绿豆的作用与食疗方。
绿豆的作用
降血脂作用
绿豆中含有的植物甾醇可减少肠道对胆固醇的吸收、使血清胆固醇含量降低。
解毒作用
绿豆中含有丰富的蛋白质,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物,使之减少或失去毒性,并不易被胃肠道吸收。
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