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南乳扣肉是什么地方的菜
南乳扣肉肉烂味香，肥而不腻，吃过的人都赞不绝口。但很多人都不知道它所属的菜系。至于南乳扣肉是什么地方的菜呢?下面就随小编一起来了解下吧!
南乳扣肉的发源地
南乳扣肉是一道广东的汉族特色菜肴，属于粤菜系。南乳扣肉继承了典型粤菜的味道和外形特点，是粤菜的美食之一。南乳扣肉肉烂味香，肥而不腻，咸中稍带甜味，非常受人欢迎。
南乳扣肉的特色是，扣肉是用猪肉制成的，扣肉的“扣”是指当肉蒸或炖至熟透后，倒盖于碗盘中的过程。通常南乳扣肉是用荔浦芋头来入菜，没有的话也可以选择用土豆来代替。
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