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青椒猪肝是众多的猪肝菜中比较经典且有家常的一道菜。这道菜虽然开上去非常简单，不过猪肝的处理却非常重要，不然炒出来的猪肝会有较重的腥气。下面小编给大家分享青椒炒猪肝的做法，希望你喜欢。
青椒炒猪肝的做法一
食材准备
猪肝一块，青椒2个，蒜苗少许，大葱，姜适量，花椒， 淀粉，盐，生抽，醋，料酒，白胡椒粉，白糖适量，味精少许。
方法步骤
1、将猪肝洗净，切成厚片，反复浸洗半小时后换水洗至无血水;
2、猪肝捞出沥干然后加入盐，干淀粉，生抽，醋，料酒，白胡椒粉，花椒和少许白糖以及葱姜片拌匀腌一会;
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