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腐竹的营养价值和食用禁忌
腐竹具有清热润肺、止咳消痰的功效，此外，还含有丰富的蛋白质及多种营养成分，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。以下是小编收集整理的关于腐竹的营养价值及食用禁忌，希望对你有帮助。
腐竹的营养价值
1、腐竹，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃，是东亚地区常见的食物原料。腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得腐皮。
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