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炒菜时什么时候放蚝油
一般情况下，炒菜是很有讲究的，尤其是调味品的使用。不同的菜，放调料品的时间也会不一样。那么炒菜时先放耗油还是炒菜后放耗油呢?下面和小编具体来看看吧!
炒菜时蚝油放的时机
蚝油一般是在食物出锅前后放入进行调味的，蚝油需要加热才能让其营养物质全部释放出来，但是如果长时间的高温加热又会破坏蚝油中的营养物质，造成成分流失。
炒菜放蚝油的好处
蚝油的营养成分丰富，含有很多微量元素，特别是其中的锌元素含量丰富，是缺锌人士的首选，而且炒菜放蚝油不止有营养还可以帮助食物提鲜。
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