《果皮，还是削掉吧》说明文 阅读答案
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《果皮，还是削掉吧》阅读附答案
果皮，还是削掉吧
史 军
①不知从什么时候开始，“带皮吃才够营养”成了吃水果的指导原则。每每在家人威逼下，我们不得不嚼着混有青涩果皮的苹果，让味蕾备受折磨。可是，被牺牲的口感能不能换成足够的营养呢?
②除了像金橘这样以皮为卖点的水果，恐怕大多数果皮都不会让我们的舌头舒服。对于果实而言，这层细胞一来要防止水分流失，二来要防御动物、微生物的侵袭。所以，这里的细胞要紧紧相靠，同时还要在外部“抹”上延缓水分丧失的果蜡一一“味同嚼蜡”的感觉自然不会好到哪里去。不仅如此，作为防御系统，自然少不了储备一些化学武器，来对抗那些在不适当时间偷嘴的家伙。虽然，这些酸涩的化学武器会在果实成熟时被大量“移除”，但是其含量多少还是比内里的果肉要高。
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