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绿豆汤的功效与作用及制作方法
绿豆一直都是人们喜欢吃的食物，夏天一到，各种消暑圣品横空出世，其中绿豆汤就占据了很大的市场。因为味道好，营养丰富，深受人们的欢迎，那么，下面我们一起了解下绿豆汤的功效与作用吧。
绿豆汤的功效与作用
1、清热
绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。
2、解毒
绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
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