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西餐烹饪的方式与方法有哪些
现代化的西餐已经达到了比较一个成熟的境界，随着社会的进步，烹饪设备在不断更新，原材料在不断的扩充，烹饪制作的方式也是日新月异，那么烹饪的制作方式有哪些呢?以下是小编为你整理的西餐烹饪的方式，希望能帮到你。
西餐烹饪的方式
➊煎 是以小火将锅烧热后，倒入布满锅底适宜的油，烧热，将经加处理好的原料倒入，慢慢加热至成熟的烹调技法。制作时先煎好一面，再煎另一面，也可以两面反复交替煎，油量以不浸没原料为宜，煎时要不断晃锅或用手铲翻动，使其受热均匀两面一致，多呈金黄色或表皮酥脆。
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