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黑木耳的挑选和选购有哪些诀窍方法

黑木耳乌黑光润，其背面略呈灰色，体质轻松，身干肉厚等特点，但是也是有一些假的黑木耳来鱼目混珠的，那么对于这样应该怎么选购呢?以下是小编为你整理的黑木耳的挑选诀窍，希望能帮到你。

黑木耳的挑选诀窍

一、看：

优质木耳分背胶两面，其胶面色泽为灰黑色或灰褐色，背面为黑色或黑褐色，朵面光滑油润，朵背面呈灰色，密生柔软的短毛。掺假木耳叶片内外的颜色基本一致，无光泽;2.看形状 优质木耳朵面大，朵叶薄且无完整轮廓;掺假木耳由于含有大量盐、糖或粉面等，其形态膨胀，显得肥厚，外形干瘪，表面有一层白霜样物质，朵片多黏在一起。

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