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日常生活中，蒜是家庭及餐厅烹饪美食不必可少的食材。而糖醋蒜也是筵席上很家常的一道菜，也广受家庭主妇及美食好爱们的欢迎，下面小编为大家整理了醋泡蒜的腌制方法，希望大家喜欢。
醋泡蒜的腌制方法秘招一
原料配方：鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许
制作方法：
1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根，剥去老蒜皮，洗净沥干水分。
2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例，在缸内一层层装好，装到大半缸即可，另外用同样大小的缸一口，备用。
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