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韭菜的营养价值有哪些
春天是最适合吃韭菜的季节，韭菜护肝，同时又被称为“壮阳草”，可见其肝肾的保健作用很大。下面给大家分享韭菜的营养价值吧。
韭菜的营养价值
1.韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。
2.韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。
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