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毛豆腐怎么炸的做法步骤
毛豆腐是徽州地区的特产，它是有豆腐通过人工发酵的方法，让豆腐表面长出一层白毛而得名毛豆腐。你了解毛豆腐要怎么做才好吃吗?现在，小编来告诉你毛豆腐的正宗做法。
正宗毛豆腐的做法
毛豆腐食材准备
豆腐，淋浆水。
方法步骤
1、制浆：精选优质黄豆用水清洗，去除杂质，清洗浸泡6-10小时至豆瓣充分膨胀，上机磨碎;
2、浸泡好的黄豆和水按两份水一份黄豆的重量比同时注入磨机的料斗中，混合磨碎;
3、豆浆和豆渣分别出料，加热豆浆至沸腾为止，自然冷却到75℃±5℃;
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