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豆豉是我们生活中经常使用的，那么在菜肴中加入一些豆豉可以使得菜肴的美味发挥到极致了，那么使用豆豉该怎么炒法呢?以下是小编为你整理的豆豉炒菜的秘诀，希望能帮到你。
豆豉炒菜的秘诀：风味油豆豉炒鸡蛋
原料：鸡蛋两个、麦芹一小把、小香葱五根、风味油豆豉一汤匙、鲜味汁适量、盐适量
做法：
1、备风味油豆豉，鸡蛋，麦芹，小香葱洗净。
2、将麦芹、小香葱切段。
3、切好的小香葱、麦芹备用。
4、鸡蛋搅匀，平锅放少许的油加热，将鸡蛋倒入锅中转动锅底小火煎制，使之形成圆饼。
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